貴陽市白云區(qū)第三行政中心職工食堂餐飲服務(wù)外包競談公告

貴州黔筑宏廣工程咨詢 受貴州宇馳商貿(mào) 采購人的委托，代理貴陽市白云區(qū)第三行政中心職工食堂餐飲服務(wù)外包競爭性談判工作。

項(xiàng)目編號(hào)：QZHG(C)-2022-27

招標(biāo)采購內(nèi)容：

一、項(xiàng)目概況

1.項(xiàng)目

2.服務(wù)范圍：乙方為甲方在貴陽市白云區(qū)第三行政中心職工食堂提供餐飲服務(wù)（含早餐、中餐），并為甲方對(duì)外接待及其他經(jīng)營性業(yè)務(wù)提供餐飲制作服務(wù)。

二、合同委托服務(wù)期限

本項(xiàng)合同服務(wù)期限為一年，自2022年 月 日  至2023年 月 日（從乙方正式入場開展工作之日起計(jì)算）。

三、服務(wù)范圍及內(nèi)容

1.所有食材、炊具、餐具及經(jīng)營場所均由甲方負(fù)責(zé)提供，以上資產(chǎn)所有權(quán)均歸甲方所有,乙方僅有使用權(quán)。合同期滿甲、乙雙方不再續(xù)簽時(shí)，乙方應(yīng)按交接清單如數(shù)交還甲方，并應(yīng)保證廚房所有設(shè)備、設(shè)施能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，及食堂其他財(cái)產(chǎn)應(yīng)保證完好無損，自然損耗除外。

2.根據(jù)甲方實(shí)際用餐需求，乙方應(yīng)按時(shí)保質(zhì)、保量供應(yīng)。

3.根據(jù)甲方用餐人數(shù)、菜品數(shù)量及炒鍋大小的不同，乙方應(yīng)嚴(yán)格實(shí)行大鍋小炒、小鍋分炒，確保出菜的及時(shí)性和菜品的質(zhì)量。

4.做好每日就餐及食材消耗登記，在確保供應(yīng)數(shù)量、質(zhì)量的基礎(chǔ)上，根據(jù)就餐情況，及時(shí)做好調(diào)整，協(xié)助甲方控制好成本，避免造成浪費(fèi)。

5.做好食品加工生產(chǎn)安全管理。規(guī)范食品加工流程，確保食品加工過程規(guī)范、衛(wèi)生；嚴(yán)格落實(shí)食品留樣、農(nóng)殘檢測等食品安全制度，保證食品安全；乙方應(yīng)按照政府及相關(guān)部門疫情防控要求做好相關(guān)工作。

6.做好廚房、餐廳等環(huán)境衛(wèi)生管理。隨時(shí)保持各場所衛(wèi)生清潔；各類餐飲具按規(guī)范流程洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；餐具保潔柜及時(shí)清洗、保持潔凈。

7.安全操作使用水電氣等設(shè)施設(shè)備。對(duì)餐飲服務(wù)人員進(jìn)行廚房設(shè)施設(shè)備的操作培訓(xùn)，規(guī)范操作流程，做好日常維護(hù)管理，杜絕安全責(zé)任事故。

8.協(xié)助甲方做好食堂設(shè)施設(shè)備維保工作。

9.加強(qiáng)水、電、氣等能耗管理，配合甲方開展節(jié)能減排工作，避免能源、資源浪費(fèi)。

10.按照國家要求做好餐廚垃圾的回收、分類處理工作。

11.乙方必須建立包含但不限于食物中毒、消防等應(yīng)急管理機(jī)制，并每半年至少進(jìn)行一次演練，及時(shí)應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的突發(fā)事件。

12.積極配合甲方做好食材采購、驗(yàn)收、領(lǐng)用、保管、結(jié)算、安全、衛(wèi)生等一系列日常工作,建好相關(guān)臺(tái)賬資料。

13.每月提交日常服務(wù)日志等相關(guān)資料（裝訂成冊(cè)）。

四、勞資關(guān)系

1.乙方所聘用的職工餐廳服務(wù)人員，勞資關(guān)系歸屬乙方，與甲方不存在任何勞動(dòng)或勞務(wù)關(guān)系。

2.乙方所聘用的員工在服務(wù)期間發(fā)生勞資糾紛與甲方無關(guān)，由乙方負(fù)責(zé)處理。

3.在服務(wù)期內(nèi)，乙方員工發(fā)生工傷或者其他意外傷害的，由乙方根據(jù)我國《中華人民共和國民法典》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行處理，不得影響甲方的正常經(jīng)營活動(dòng)。

五、合同價(jià)款

1.服務(wù)費(fèi) 1 年總金額為人民幣捌拾伍萬元整（小寫：￥850000.00）；每月服務(wù)費(fèi)金額為人民幣柒萬零捌佰叁拾叁元叁角叁分整（小寫：￥70833.33）；第三行政中心企事業(yè)單位就餐人數(shù)發(fā)生變化時(shí)，甲、乙雙方根據(jù)實(shí)際就餐人數(shù)及每人660元/月的餐標(biāo)確定服務(wù)費(fèi)。

2.甲、乙雙方簽訂本合同后，乙方需向甲方繳納履約保證金共計(jì)人民幣捌萬元整（小寫：￥80000.00），繳納方式按16000元/月從正式營業(yè)后第一個(gè)月服務(wù)費(fèi)中扣除，直至扣滿為止；合同到期后，乙方無任何違約責(zé)任，甲方將履約保證金一次性無息退還給乙方。

五、食堂人員配置表

六、供餐要求

乙方每周五須提供下一周菜單明細(xì)供甲方參考。特殊時(shí)期的供餐事宜由甲、乙雙方協(xié)商確定。

1.早餐標(biāo)準(zhǔn)：一般每日早餐為面點(diǎn)、粉、面、蔬菜、小菜、牛奶、豆?jié){、粥等，至少8個(gè)及以上品種并保證分量充足。

2.中餐標(biāo)準(zhǔn)：一般每日中餐為1個(gè)純?nèi)馊澆恕?個(gè)葷素搭配菜、1個(gè)蔬菜、1個(gè)涼菜（或蒸菜、或鹵菜）、1個(gè)燉湯、炒飯（炒面）、米飯、粗糧、水果等，至少8個(gè)及以上品種并保證分量充足。

3、供餐時(shí)間：早餐供應(yīng)時(shí)間為 7:30 至 9:00 ；中餐供應(yīng)時(shí)間為 11:50 至 14:00 （每餐所供食品應(yīng)在開餐前30分鐘準(zhǔn)備完畢，如遇特殊情況，不能準(zhǔn)時(shí)開餐，乙方應(yīng)在規(guī)定開餐時(shí)間前2小時(shí)及時(shí)通知甲方，并做好相應(yīng)補(bǔ)救措施）。如有變動(dòng)，以甲方要求為準(zhǔn)。

七、其它要求

1.乙方如有用餐需求應(yīng)與甲方共同協(xié)商，原則上采取錯(cuò)峰就餐，所有餐飲服務(wù)人員用餐時(shí)間應(yīng)在第三行政中心各單位職工用餐結(jié)束后。

2.乙方應(yīng)無償為甲方職工提供成品、半成品服務(wù)，不得增加本合同相關(guān)費(fèi)用，具體事項(xiàng)由雙方協(xié)商確定。

3.乙方負(fù)責(zé)辦理本項(xiàng)目履約期內(nèi)所發(fā)生的與餐飲服務(wù)內(nèi)容相關(guān)的證件及相關(guān)部門登記備案手續(xù)等。

八.服務(wù)期限及服務(wù)對(duì)象：

服務(wù)期限：1年，從乙方正式入場開展工作之日起計(jì)算。

服務(wù)對(duì)象：貴州宇馳商貿(mào) 。

九.'Times New Roman'\">     競標(biāo)人資質(zhì)或資格要求：

a.必須是國內(nèi)注冊(cè)具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力的獨(dú)立法人資格，具備營業(yè)執(zhí)照副本、稅務(wù)登記證副本、組織機(jī)構(gòu)代碼證 （或者三證合一證照，營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍必須體現(xiàn)餐飲服務(wù)或餐飲管理的相關(guān)內(nèi)容）。

b.提供經(jīng)審計(jì)的2021年度財(cái)務(wù)報(bào)告，或公司財(cái)務(wù)報(bào)表，或基本

c.競標(biāo)人在人員方面具備相應(yīng)的能力的企業(yè)，由競標(biāo)人自行承諾，格式自擬。

d.提供2022年任意一個(gè)月依法繳納稅收或稅務(wù)部門出具的依法免稅的證明材料及繳納社會(huì)保障資金的證明材料；

e.競標(biāo)人及其法定代表人在近三年內(nèi)無犯罪記錄，由競標(biāo)人自行承諾，格式自擬。

f.提供廚師長相關(guān)職業(yè)資格證書，要求中級(jí)及以上。

g.競標(biāo)人承諾中標(biāo)后提供為該項(xiàng)目服務(wù)工作人員的健康證。

h.法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件：提供信用中國法人和其他組織信用信息概況，概述內(nèi)無行政處罰信息、無失信懲戒信息，報(bào)告加蓋公章。

十.談判文件發(fā)售：本項(xiàng)目談判文件300元（人民幣），售后概不退換。

6.談判文件發(fā)售時(shí)間：2022年10月11日至2022年10月17日（每日上午9:30～12:00 下午14：30～16：00)(節(jié)假日、公休日除外)。

十一. 談判文件發(fā)售

十二.報(bào)名時(shí)需提交的資料：（1）營業(yè)執(zhí)照副本、稅務(wù)登記證副本、組織機(jī)構(gòu)代碼證 （或者三證合一證照）原件（2）法人身份證及法定代表人身份證明或法人委托書及被委托人身份證原件（以上資料還需提供一份加蓋投標(biāo)人公章的復(fù)印件）

十三.談判時(shí)間:北京時(shí)間2022年10月18日14時(shí)00分，逾期遞交的投標(biāo)文件恕不接受。

十四.談判地點(diǎn): 貴州黔筑宏廣工程咨詢 開標(biāo)室

十五.發(fā)布公告網(wǎng)站：貴州省 、

十六.采 購 人

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